以葡萄皮或葡萄榨汁后的皮渣為主要原料,經(jīng)水或食用乙醇提取、精制而成的一種食品添加劑,著色劑。主要著色成分是花色苷。
紅至紫紅色的葡萄皮粉末著色力強(qiáng),溶于水。酸性條件下顏色穩(wěn)定。
適用于冷凍飲品、果醬、糖果、焙烤食品、糕點(diǎn)、飲料、配制酒等等。
Qingdao Pengyuan Kanghua Natural Source. Co., Ltd.
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