中文名：維生素C,抗壞血酸維生素C，L-抗壞血酸

英文名：Vitamin C

【物理性質(zhì)】：酸性，具有較強的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。

白色結晶性粉末。無臭。有酸味。閃點：99℃。熔點187-192℃.受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定，但 在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，PH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。本品1g溶于水約5ml和30ml乙醇。0.5%水溶液PH＝3,5%時PH＝2。不溶 于氯仿、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用。故添加于啤酒、果汁等食品中可做抗氧化劑。

用途：營養(yǎng)強化劑，護色劑，抗氧化劑

營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑；面粉處理劑。 

可用于果泥，飲液及其乳飲料，水果罐頭，夾心硬糖，高鐵谷類及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁（味）型飲料，乳酸。啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果。 

包裝：25KG/箱。