產(chǎn)品名稱：維生素C（又名抗壞血酸）

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)標(biāo)

成     分：維生素C

C  A   S：50-81-7

型     號(hào)：食品級(jí)

含     量：98

規(guī)     格：25kg/箱

英 文 名：Vitamin C（ L-Ascorbic acid）

規(guī)     格：≥99%

分 子 式：C6H8O6

分子 量：176.14

本品在水中易溶，在乙醇中略溶，本品5%（W/V）水溶液pH 2.1～2.6，本品10%（W/V）水溶液的比旋度為+20.5～+21.5。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；護(hù)色劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，護(hù)色劑。

可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。

【產(chǎn)品性狀】

本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，熔點(diǎn)190℃～192℃；無(wú)臭，味酸；久置色漸微黃。
產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)】

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):CP2005

項(xiàng)目                              標(biāo)準(zhǔn)

外觀                               白色至結(jié)晶或結(jié)晶粉末

鑒別                               呈正反應(yīng)

熔點(diǎn)℃                            187～192

比旋度                             +20.5°～+21.5°

熾灼殘?jiān)?nbsp;                        ≤0.1%

重金屬                            ≤0.001%

砷                                   ≤0.0003%

含量                                ≥99.0%