乳酸鋅
中文同義詞: 乳酸鋅;枸椽酸鋅;檸檬酸鋅;DL-乳酸 半鋅鹽
英文名稱: Zinc lactate
CAS號: 16039-53-5
分子式: C6H10O6Zn
分子量: 243.53
EINECS號: 240-178-9
化學(xué)性質(zhì) 白色斜方結(jié)晶粉末,無臭。易溶于水,微溶于乙醇。100℃時(shí)失去結(jié)晶水。熔點(diǎn)280℃,旋光度0.0048°,比旋光度[α]D200.096°。
鋅元素含量占乳酸鋅的22.2%。
用途 乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑,對嬰兒及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無機(jī)鋅好。我國規(guī)定可用于乳制品,使用量為30~60mg/kg(以鋅計(jì),下同);在嬰幼兒食品中使用量為25~70mg/kg;在谷類及其制品中使用量為5~10mg/kg;在飲液中使用量為5~10mg/kg;在兒童口服液中使用量為0.6~1.0g/kg(以乳酸鋅計(jì))。
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