中文名稱(chēng): 辛酸乙酯
中文別名: 亞羊脂酸乙酯
英文名稱(chēng): Ethyl caprylate
英文別名: Ethyl octanoate; Octanoic acid ethyl ester; Ethyl Octylate; n-Caprylic Acid Ethyl Ester; Ethyl Octlate
CAS號(hào): 106-32-1
EINECS號(hào): 203-385-5
分子式: C10H20O2
分子量: 172.2646
InChI: InChI=1/C10H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10(11)12-4-2/h3-9H2,1-2H3
密度: 0.874g/cm3
熔點(diǎn): -47℃
沸點(diǎn): 207.5°C at 760 mmHg
閃點(diǎn): 75°C
水溶性: insoluble
蒸汽壓: 0.224mmHg at 25°C
物化性質(zhì):
性狀 無(wú)色透明液體。有類(lèi)似白蘭地的香氣,并有甜味。
熔點(diǎn) -43.1℃
沸點(diǎn) 207~209℃
相對(duì)密度 0.8693
折射率 1.4178
閃點(diǎn) 75℃
溶解性 易溶于乙醇、乙醚、氯仿,幾乎不溶于丙二醇,不溶于水。
產(chǎn)品用途:
1. 用作食品加香劑及香料配制。
2. 主要用于配制杏、蘋(píng)果、葡萄等食用香精以及白蘭地和葡萄酒等酒用香精。
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