麥芽酚
化學(xué)名稱(chēng):3-羥.基-2-甲基-4-吡.喃酮
分子式:C6H6O3
相對(duì)分子量:126.11
性狀:本品為白色晶狀粉末,具有焦奶油硬糖的特殊香氣,稀溶液具有草莓樣芳香味道。1克本品可溶于約80毫升水、21毫升乙醇、81毫升甘油或28毫升丙.二醇。
作用與用途:
麥芽酚是一種香味增效劑, 、固香、增甜的作用,可配制實(shí)用香精、煙用香精、化妝品香精等, 用于食品、飲料、肉制品、煙草、釀酒、制藥等行業(yè),具有明顯效果。
保存條件:
麥芽酚應(yīng)避光密封,放置陰涼干燥處,避免與異雜氣味物品混同存放。
保質(zhì)期:兩年
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