碳酸氫鈉 【碳酸氫鈉簡介】 級別:食品級 中文名稱:碳酸氫鈉 英文名稱:Sodium bicarbonate 中文別名:小蘇打、蘇打粉、重碳酸鈉、重曹。 性狀:白色粉末或單斜晶結晶性粉末,易溶于水。 【食品級碳酸氫鈉參數(shù)】 CAS號:144-55-8 分子式:CHNaO3 分子量:84.01 EINECS號:205-633-8 熔點:>300ºC(lit.) 沸點:851ºC 密度:2.16g/mL at 25ºC(lit.) 折射率:1.500 水溶解性:9g/100mL(20ºC) Merck:14,8583 【食品級碳酸氫鈉用途】 碳酸氫鈉是食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑,可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復合為民用石堿,還可用作黃油保存劑,消防器材中用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。 【食品級碳酸氫鈉包裝】 25公斤/袋,也可按用戶要求包裝。
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