富馬酸二甲酯
CAS:624-49-7 性狀:為白色鱗片狀結(jié)晶體,稍有辛辣味,溶于醇、醚、氯仿等溶劑中,微溶于水。 作用機(jī)理:富馬酸二甲酯的抑菌活性體為富馬酸二甲酯的分子狀態(tài), 處于分子狀態(tài)的富馬酸二甲酯能順利穿透微生物的細(xì)胞膜,進(jìn)入細(xì)胞中, 從而發(fā)揮其抑菌作用,富馬酸二甲酯通過(guò)接觸和熏蒸雙重途徑有效地進(jìn)入微生物體內(nèi), 抑制微生物細(xì)胞的分裂,并通過(guò)對(duì)三羧酸循環(huán)(TCAC)磷酸已糖途徑(HMP) 和酵解途徑(EMP)的酶活性的抑制來(lái)抑制微生物呼吸作用,從而使微生物的生長(zhǎng)繁殖被有效控制。 抗菌譜及效果:對(duì)許多霉菌有特殊的抑制效果,并且具有抗真菌的能力。 據(jù)報(bào)道,美國(guó)把富馬酸二甲酯用于面包防霉實(shí)驗(yàn),在同樣條件下儲(chǔ)存面包不發(fā)霉期, 加丙酸鈣的面包為16-30天,而加富馬酸二甲酯的面包為475天,其藥效大大優(yōu)于丙酸鈣。 北京營(yíng)養(yǎng)源研究所、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院以及湖南等單位開展了富馬酸二甲酯在食品、 面包、糧食等方面的防霉實(shí)驗(yàn)。其結(jié)果表明富馬酸二甲酯對(duì)食品中常見的八種霉菌 (如黃曲霉、黑曲霉、青霉、高鏈孢霉、白地霉、串珠鐮刀菌等)有明顯的抑制作用。 用于飼料的防霉優(yōu)于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防霉劑。 用于化妝品的防霉效果比尼泊金甲酯、丙酯都好,且對(duì)人體皮膚無(wú)不良效果。 用富馬酸二甲酯配成的揮發(fā)性溶液噴灑在衣柜、書柜中,也獲得了很好的防霉效果。 此外,富馬酸二甲酯用于中藥材、 紡織、皮革等方面都得到了令人滿意的效果。 特點(diǎn)及用途:是美國(guó)80年代開發(fā)出來(lái)的一種新型防霉劑,取名為霉敵, 具有低毒(LD大白鼠口服為2240mgkg)高效、廣譜抗菌、安全、化學(xué)穩(wěn)定性好、 作用時(shí)間長(zhǎng)、適用的PH值范圍寬等特點(diǎn),能抑制多種霉菌、酵母菌及細(xì)菌, 特別對(duì)肉毒梭菌和黃曲霉菌有很好的抑制作用。 富馬酸二甲酯的抗菌活性不受PH值的影響;并兼有殺蟲活性,還具有觸殺和熏蒸作用, 廣泛應(yīng)用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、 水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。 用法用量:本品可取代目前經(jīng)常應(yīng)用的丙酸鈣、山梨酸、苯甲酸等產(chǎn)品, 其保鮮時(shí)間長(zhǎng)達(dá)60-90天,添加量為500-900mgkg。 含量:99.5%, 包裝規(guī)格:25kg桶。勿用鋁罐貯存。
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