β-紫羅蘭酮中文名 β-紫羅蘭酮外文名 Beta - ionone名 稱 IrisoneCAS號(hào) 14901-07-6beta-紫羅蘭酮;乙位紫羅蘭酮;4-(2,6,6-三甲基-1-環(huán)己烯基)-3-丁烯-2-酮分子式:C13H20O分子量:192.2973本品為淡黃色至黃色油性液體,在室溫下具有特征香氣。溶于乙醇,二乙酯和二氯甲烷中,微溶于水。密度:0.945 g/cm(25℃);熔點(diǎn):-49℃,沸點(diǎn):126-128 ℃(12 mmHg),121.5℃(0.93 kpa);折射率nD:1.519-1.5215閃點(diǎn):122℃。用途:一種極其重要的香料,用于皂用香精,也是合成維生素A的原料。存在于紫羅蘭等多種植物中。由檸檬醛與丙酮在稀苛性堿溶液中縮合,再用硫酸或磷酸環(huán)化而制得。類別: 香精香料行業(yè): 香料領(lǐng)域: 食用香料下延產(chǎn)品: 水果型香精運(yùn)用: 主要用以配制樹莓、草莓、黑莓、櫻桃、葡萄、菠蘿等型香精。
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