L-賴氨酸-L-天門冬氨酸鹽
(食品級)L-賴氨酸-L-天門冬氨酸鹽 英文名:l-lysine-l-apatate 分子式:C10H21O6N3 分子量:279.29 物化性質(zhì):白色粉末,無嗅或稍臭,有特異味, 易溶于水,難溶于乙醇、乙*醚。 賴氨酸因易吸收空氣中的碳酸氣變成碳酸鹽, 具有潮解性,可將其與具有呈味的天門冬氨酸結(jié)合成鹽, 便于使用。 用途:氨基酸強(qiáng)化劑。
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