Salicin (Salicoside,Salicine)是一種含有D-葡萄糖的酒精性β-糖苷。水楊素是一種從柳樹皮產(chǎn)生的抗炎藥。水楊素在化學(xué)組成上與阿司匹林密切相關(guān)。 食用后會(huì)代謝為水楊酸。
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