磷酸二氫鈣
一、化學(xué)名: 磷酸二氫鈣、磷酸一鈣
二、分子式:Ca(H2PO4)2.H2O 三、分子量: 252.07 四、性能: 白色結(jié)晶粉末,或片狀結(jié)晶,比重2.220,在109℃失去結(jié)晶水,溶于鹽酸及硝酸, 微溶于水(1.8%,30℃)。一般含游離磷酸,有吸濕性。水溶液呈酸性。 五、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):(GB25559-2010 、FCC-V)
指標(biāo)名稱
GB25559-2010
FCC-V
含量(以Ca計),%
15.9-17.7
鉛(Pb), ≤%
0.0002
砷(As), ≤%
0.0003
重金屬(以Pb計),≤%
0.001
-
氟(F),≤%
0.0025
0.005
水份(60℃ 3h),≤%
1.0
澄清度
通過試驗
碳酸鹽
游離酸及其副鹽
六、用途:在食品工業(yè)中作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進劑、固化劑、營養(yǎng)增補劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點膨松劑,面包、餅干的助酵劑、緩沖劑,果膠固化劑(凝膠作用),酵母食料,肉類制品組織改進劑等。用于釀造,可增進釀化力,提高發(fā)酵能力。
七、包裝: 內(nèi)襯聚乙烯塑料袋,外套涂塑編織袋包裝。每袋凈重25kg。
八、貯存及運輸: 本品應(yīng)儲于干燥通風(fēng)庫房中,運輸過程中防止雨淋受潮,裝卸時應(yīng)輕裝輕放,防止包裝破損,存放時與有毒物品分開。
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