乙基葫蘆巴內(nèi)酯
中文名稱:3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮
中文同義詞:3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;乙基葫蘆巴內(nèi)酯;乙基葫蘆巴內(nèi)酯/3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;乙基葫蘆巴內(nèi)酯3%;5-乙基-3-羥基-4-甲基-2(5H)-畎喃酮;-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)呋喃酮;5-乙基羥基甲基-二氫呋喃酮;3-羥基-4-甲基-5-乙基-2(5H)-呋喃酮
英文名稱:3-Hydroxy-4-methyl-5-ethyl-2(5H)furanone
英文同義詞:5-ETHYL-4-METHYL-3-HYDROXYFURANONE;5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-2(5H)-FURANONE;5-ETHYL-3-HYDROXY-4-METHYL-5H-FURAN-2-ONE;2(5H)-Furanone,5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-;2-Hexenoicacid,2,4-dihydroxy-3-methyl-,gamma-lactone;4-Methyl-5-ethyl-3-hydroxyfuranone;5-ethyl-3-hydroxy-4-methyl-2(5h)-furanon;MAPLEFURANONE
CAS號:698-10-2
分子式:C7H10O3分子量:142.15EINECS號:211-811-6
化學(xué)性質(zhì) 黃色液體，呈未熟青水果香氣和楓糖、司考其奶糖香味。溶于水。天然品存在于大豆水解蛋白等中。用途 GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。