茄尼醇分子式為C45H74O,它是一種蠟狀白色固體,熔點(diǎn)41.5-42.5℃。茄尼醇是長(zhǎng)鏈的脂肪醇,弱極性,難溶于水,易溶于正己烷、乙醚、丙酮、汽油等多種有機(jī)溶劑。市售茄尼醇產(chǎn)品,主要有茄尼醇浸膏(茄尼醇含量>15%),茄尼醇精品(茄尼醇含量>75%),茄尼醇純品(茄尼醇含量>90%)。茄尼醇浸膏通常情況下較穩(wěn)定,但在光照、加熱條件下會(huì)衰變,在極性溶劑中不穩(wěn)定,在非極性溶劑中較穩(wěn)定。茄尼醇精品通常情況下更易衰變,見光、加熱下更易衰變,因此通常把它在低溫下避光保存。茄尼醇在生物化學(xué)中有著非常重要的作用,具有抗菌、消炎、治療心血管疾病及抗?jié)兊茸饔?,主要用于合成輔酶Q10、維生素K2、抗癌增效劑SDB,而且茄尼醇本身也有希望成為具有醫(yī)療效果的物質(zhì)。
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