除氧酶

除氧酶是生物化學(xué)與分子生物學(xué)名詞，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內(nèi)。除氧酶是過氧化物酶體的標(biāo)志酶, 約占過氧化物酶體酶總量的40%。除氧酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。除氧酶在食品工業(yè)中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。除氧酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

除氧酶是廣泛應(yīng)用于工業(yè)漂白去除過氧化氫環(huán)節(jié)。在食品領(lǐng)域可有效清除食品、食品配料和食品添加劑等在消毒滅菌、漂白，加工后產(chǎn)生或殘留的過氧化氫，清除奶制品、蛋制品等食品在紫外線照射時產(chǎn)生的過氧化氫造成的異味以及清除乳制品設(shè)備消毒后殘留的過氧化氫，避免人體過量攝入過氧化氫后發(fā)生中毒的危險。除氧酶已成為去除殘留過氧化氫的首選產(chǎn)品。采用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的液體酶，能快速徹底的將過氧化氫（雙氧水）分解為氧和水，并只對過氧化氫起作用。        
產(chǎn)品性狀： 琥珀色液體

產(chǎn)品活性：50000u/ml-200000u/ml。

工藝參數(shù)：

P H  5-10   PH  6.0-9.0
 溫度 20-55℃ 溫度 40-55℃

時間 10-20分鐘    用量：0.5g/L—3g/L

包裝、保存：25kg桶裝。
 除氧酶是生物活性物質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)置于低溫干燥處，避免陽光直射，