常用名 正辛醛 別 名 1-辛醛 | 羊脂醛 | 辛醛 英文名 Octanal CAS號(hào) 124-13-0 EINECS 204-683-8 分子式 C8H16O 分子量 128.212 密 度 0.8±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 163.4±0.0 °C 熔 點(diǎn) 12-15 °C 閃 點(diǎn) 51.7±0.0 °C 性 狀 無(wú)色液體,有強(qiáng)烈的水果香味。 溶解性 不溶于甘油,溶于乙醇 用 途 1.辛醛有很強(qiáng)的水果香味,在極稀時(shí)有令人愉快的甜橙香氣,我國(guó) GB 2760-86規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料,主要用于柑橘類香料的調(diào)合,在飲料、冰淇淋、糖果、面包等中的用量為1.4-4.4ppm。 2.可作肥皂、洗滌劑用香料。辛醛也是有機(jī)合成的中間體。 3.用于制造香皂、肥皂、硬脂酸、硬脂酸鹽類、甘油、脂肪胺、脂肪醇、脂肪酸磺酸鹽等表面活性劑,以及柔軟劑、潤(rùn)滑脂等。 4.作為頭香劑微量用于香石竹、玫瑰、橙花、橘香古龍等日用香精中,亦可微量用于奶油、巧克力、杏子、橙子、干酪等食用香精中。 5.用于制作香精、香料和有機(jī)合成。
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