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 巧克力香精

香氣描述：逼真甜潤的巧克力氣息，天然醇厚，留香持久。

產(chǎn)品用途：適用烘焙、糖果、餡料、唇膏等產(chǎn)品增香。

產(chǎn)品用量：在國標GB規(guī)定使用原則下，按生產(chǎn)所需添加于各類產(chǎn)品中。

使用方法：按生產(chǎn)工藝要求，把香精加入產(chǎn)品中。

貯存方法：常溫避光，放置陰涼通風干燥處，開封后請密封及盡快使用。

保 質(zhì) 期：3年   

包    裝：2KG，5KG，25KG塑桶。

水溶性香精：一般適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等中。參考用量為0.050.12。

油溶性香精：主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。參考用量為0.10.2。

乳化香精：即可賦香又可賦色，一般多用于非透明的碳酸飲料、果汁及冰淇淋及糖果中。參考用量為0.050.12。

粉末香精：特別適用于固體即沖飲料，麥片，湯料，休閑食品以及糖果餅干的加香。參考用量為0.082。

水油兩用香精：有較好的耐熱性和較高的香氣強度，適用于冰淇淋、面包、餅干、糖果及高檔飲料等。參考用量為0.060.2。

巧克力，主要是由可可脂和結(jié)晶蔗糖為基本成分構(gòu)成，添加乳制品或香味料后，具有獨特的色澤、香氣、口味和精細質(zhì)感，精美且耐保藏。巧克力含有豐富的營養(yǎng)，每100g巧克力中，含有碳水化合物50g左右、脂肪30g左右、蛋白質(zhì)15g左右，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等。以巧克力為原料，利用特殊的加工技術(shù)生產(chǎn)出來的具有巧克力香味的香料為巧克力香精。

巧克力，主要是由可可脂和結(jié)晶蔗糖為基本成分構(gòu)成，添加乳制品或香味料后，具有獨特的色澤、香氣、口味和精細質(zhì)感，精美且耐保藏。巧克力含有豐富的營養(yǎng)，每100g巧克力中，含有碳水化合物50g左右、脂肪30g左右、蛋白質(zhì)15g左右，還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等。巧克力可提供很高的能量，其提供的熱量遠遠高于雞蛋、魚等食品。

巧克力由多種原料混合而成，但其風味主要取決于可可自身帶來的滋味。經(jīng)過發(fā)酵、干燥和焙炒之后的可可豆，加工成可可液塊、可可脂和可可粉后會產(chǎn)生濃郁而獨特的香味，這種天然香氣正是構(gòu)成巧克力的主題。可可所具有的苦、澀、酸，可可脂的滑，配以砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料，再經(jīng)過精湛的加工工藝，添加相應(yīng)的香精等，使巧克力不僅保持了可可特有的味道，而且令它更加諧調(diào)、愉悅和可口。以巧克力為原料，利用特殊的加工技術(shù)生產(chǎn)出來的具有巧克力香味的香料為巧克力香精。