乳酸生產(chǎn)廠家，乳酸廠家，乳酸,乳酸價(jià)格，乳酸廠家

乳酸性能：本品為無(wú)色或淡黃色粘稠狀液體、微酸性，有引濕性，水溶液顯酸性反應(yīng)。與水、乙醇或乙醚能任意混合，在氯仿中不溶。乳酸是以淀粉質(zhì)原料，如玉米、大米為主要原料，經(jīng)微生物發(fā)酵提煉、精制而成的天然有機(jī)酸產(chǎn)品。

主要用途：1．緩沖乳酸是一種具有緩沖作用的PH調(diào)節(jié) 劑。2.具有抑制細(xì)菌的效果，與單獨(dú)使用有機(jī)酸相比，在PH調(diào)節(jié)領(lǐng)域可起到更佳效果，能有效地加強(qiáng)防止氧化，延長(zhǎng)保存期等作用。3.緩沖乳酸也可作為酸味料使用，具有乳酸特有的溫和的酸味。4.在面制品中應(yīng)用，對(duì)面粉中的蛋白質(zhì)起作用，可以使面筋形成豐富的網(wǎng)眼構(gòu)造?？商岣弋a(chǎn)品的彈性、粘度、表面光滑度，使內(nèi)部顏色、口味俱佳；可增加面粉的粘性與柔軟性，可增大體積、使紋理勻稱(chēng) ，內(nèi)部顏色悅目，尤其能使口味更佳；提高面粉淀粉的凝膠強(qiáng)度，可以均勻地將面條煮成形，而不易煮散。5.在糖果類(lèi)添加，可用于降低酸味劑的副影響，將糖轉(zhuǎn)化、白明膠的降解減