大豆低聚肽簡(jiǎn)介：

大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶水解成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。大豆肽為小分子的蛋白質(zhì)（分子量小于1000Da），非常容易被人體吸收，是很具潛力的食品基料，已逐漸成為21世紀(jì)的健康食品。 

產(chǎn)品名稱(chēng)大豆肽/大豆低聚肽

英文名稱(chēng)Soybean Peptide

產(chǎn)品特點(diǎn)

小分子 lt;1000da），極易溶于水，易吸收；無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、流動(dòng)性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品配料。

檢測(cè)方式TLC

產(chǎn)品氣味特殊、無(wú)豆腥味

產(chǎn)品性狀淺黃色精細(xì)粉末、無(wú)結(jié)塊，無(wú)雜質(zhì)

提取來(lái)源

大豆肽是將大分子的大豆蛋白質(zhì)，利用生物技術(shù)酶成由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段。

化學(xué)成分

大豆低聚肽，由2到10個(gè)氨基酸組成的小分子片段，富含22種氨基酸，其中包含9種人體不能合成的必需氨基酸。

產(chǎn)品規(guī)格99以上水解提純物分子量<1000da

生產(chǎn)工藝酶解法

參考用量

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  液體食品：牛奶、酸奶、果汁飲料、運(yùn)動(dòng)飲料及豆奶等。用量：0.1-1.0％。

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  乙醇飲料：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量：0.1-0.5％。

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  固體食品：奶粉、嬰幼兒配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量：5-25％。

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  保健食品：保健功能營(yíng)養(yǎng)粉、丸劑、片劑、膠囊、口服液。用量：10-90％。

存儲(chǔ)條件本品應(yīng)密封遮光，避高溫，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方