紅藻膠簡介:
紅藻膠的用途:本品可作增稠劑;粘接劑;穩(wěn)定劑;膠凝劑;乳化劑。
紅藻膠的制備方法:本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干,用堿處理23周,經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離,澄清液中添加1的氯化鉀溶液,形成凝膠,于-16下冷凍,脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70下干燥。得率為原藻的2.59.5。產(chǎn)于丹麥、挪威等國海域。主要成分:由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類,硫酸鹽含量519(干基計)。
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