氯化鎂 別稱：無水氯化鎂，鹵粉 英文名：magnesium chloride 化學式：MgCl2 分子量：95.21 CAS登錄號：7786-30-3 水溶性：溶于水、醇 熔點：714℃ 性狀：無色片狀晶體 用途： 1：做固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑；在酒中做助酵劑；除水劑；組織改進劑（彈性增強劑）； 2、小麥粉處理劑；面團質(zhì)量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑 貯存方法：由于氯化鎂極易吸潮，易容入水，儲運溫度應(yīng)為2-8℃。儲存于陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。包裝必須完整密封，防止吸潮。應(yīng)與氧化劑分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物
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