新橙皮苷生產(chǎn)廠家新橙皮苷廠家新橙皮苷工廠
中文名稱:新橙皮苷,橙皮提取物
英文名稱:neohesperidin
分子式:C28H34O15
分子量:610.5606
含量規(guī)格:98,HPLC
提取來(lái)源:蕓香科植物酸橙的果皮
外觀性狀:白色結(jié)晶
溶解性:易溶于熱水,溶于熱乙醇,
CAS號(hào):113241-33-3
新橙皮甙是從枳實(shí)中提取的一種新型甜味劑,其經(jīng)氫化而得的新橙皮甙二氫查耳酮,甜度更是蔗糖的1500-2000倍。
白色針狀晶體(由稀乙醇或稀醋酸重結(jié)晶)。熔點(diǎn)236237。易溶于熱水,溶于熱乙醇。遇三氯化鐵呈棕色。由鎂及鹽酸還原,呈紅色。在堿溶液中通入二氧化碳,也不析出。加2鹽酸或硫酸進(jìn)行水解時(shí),產(chǎn)生橘皮素、葡萄糖、鼠李糖各1分子。
橙皮為蕓香科植物甜橙的果皮。果皮含揮發(fā)油1.5-2,其主要成分為正癸醛(decanal),檸檬醛(citral),檸檬烯(limonene)和辛醇(octyl alcohol)等。另含枸橘甙(poncirin),橙皮甙(hesperidin),柚皮甙(naringin)。
甜味增強(qiáng)劑:NHDC口感清爽、余味久、甜度高,與其他甜味劑(如三氯蔗糖、多元醇類甜味劑)復(fù)合使用,有強(qiáng)烈協(xié)同作用,可提高甜度,降低甜味劑用量,同時(shí)甜味更佳。用于果汁飲料、奶類飲料、果酒飲品、烘焙食品、低能量飲料、飼料、檳榔等。
功能食品:NHDC是一種低熱值甜味劑,適用于功能食品、膳食補(bǔ)充劑等健康食品中作為代糖??辔堆谏w劑:NHDC在低于甜味閾值時(shí)即可作用于苦味受體,從而提高人對(duì)苦味的閾值,去苦效果明顯優(yōu)于一般甜味劑。NHDC添加在動(dòng)物飼料中,與糖精復(fù)配后甜度可增加40以上,能夠掩蓋糖精鈉的后苦味,降低成本,并且甜味更佳,可作幼畜教槽料的甜味劑。
食品香精香料:NHDC的香型類似于麥芽酚和乙基麥芽酚,且能與麥芽酚和乙基麥芽酚產(chǎn)生明顯的協(xié)同效應(yīng),用于冷凍乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精飲料、調(diào)味品、果醬、口香糖等。
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