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DL-蘋果酸,DL-Malic acid
  • DL-蘋果酸,DL-Malic acid

DL-蘋果酸

價格 20
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 陜西
更新日期 2024-12-23
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:DL-蘋果酸英文名稱:DL-Malic acid
CAS:617-48-1保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 酸度調(diào)節(jié)劑
2024-12-23 DL-蘋果酸 DL-Malic acid 1kg/20RMB 20 陰涼干燥處 99 酸度調(diào)節(jié)劑

DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家DL-蘋果酸廠家DL-蘋果酸工廠

【中文名稱】:DL-蘋果酸

【性   狀】:白色結(jié)晶顆?;蚪Y(jié)晶粉末,含量≥99.0%。易溶于水,醇等有機溶劑。水溶液呈酸性。DL-蘋果酸熔點為129~131℃,150℃分解,在水中溶解度144g/100g,密度1.061g/cm蘋果酸的是羥基丁二酸,由于亞甲基上氫原子較活潑,它能以β羥基酸形式失水而變成丁烯二酸,也可以水合復(fù)原。蘋果酸既是α羥基酸也是β羥基酸。

【用   途】用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂)、冷凍食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黃醬)的酸味劑,水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑,聚脂纖維的熒光增白劑的原料。食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等,也用于制藥

用     途用作清涼飲料(如乳酸菌飲料、乳飲料、汽水、可樂)、冷凍食品(如果子露、冰激凌等),加工食品(如果子酒、蛋黃醬)的酸味劑,水果飲料等的色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑。用途還包括用作藥品、化妝品、洗牙液、金屬清潔劑、緩沖劑、紡織工業(yè)中的阻凝劑,聚脂纖維的熒光增白劑的原料。食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等

包    裝25kg牛皮紙復(fù)合袋

DL-蘋果酸是D-蘋果酸和L-蘋果酸的混合物。蘋果酸又名:2-羥基丁二酸,由于分子中有一個不對稱碳原子,有兩種立體異構(gòu)體。即左旋體(L-蘋果酸)和右旋體(D-蘋果酸)。大自然中,蘋果酸以三種形式存在,即D-蘋果酸、L-蘋果酸和DL-蘋果酸。

蘋果酸是生物體三羧酸循環(huán)的中間體,可以參與微生物的發(fā)酵過程,可以作為微生物生長的碳源,因此可以用于食品發(fā)酵劑。比如可以做酵母生長促進劑,也可以加入發(fā)酵乳中。

凝膠作用
當(dāng)有一定量的果膠和糖時,酸是凝膠形成的關(guān)鍵條件。濃縮果汁的生產(chǎn)要防止產(chǎn)生絮凝和凝塊,就要控制有果膠引起的凝動的條件。所以L—蘋果酸可以使果膠產(chǎn)生凝膠作用,因此可以用來制作果糕、果凍凝膠態(tài)的果醬和果泥等。

保鮮劑
蘋果酸可廣泛的用于食品保鮮劑。

除腥脫臭劑
用于除臭劑,可去除魚腥,體臭及用于食品貯藏,在牛奶中加入蘋果酸,還可改善質(zhì)量

面食強化
蘋果酸對面食具強化效果,他可以使面筋蛋白質(zhì)中的二硫基團增多,蛋白質(zhì)分子變大,形成大分子網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),增強面團的持氣性、彈性和韌性。另外在面粉中含有半胱氨酸和胱氨酸,他們是蛋白酶激活劑,蘋果酸可以使他們喪失激活蛋白酶的能力,阻止蛋白酶分解面粉中的蛋白質(zhì)。另外還可以對面粉進行漂白,提高蛋白質(zhì)的黏結(jié)作用。

保色作用

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關(guān)鍵字: DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家;DL-蘋果酸廠家;DL-蘋果酸工廠

公司簡介

公司主要經(jīng)營有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-09-30 (7年) 注冊資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年營業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營行業(yè) 香精與香料,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營模式 工廠
  • 陜西晨明生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立:7年
  • 注冊資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:西安市工商行政管理局國家民用航天產(chǎn)業(yè)基地分局
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