常用名 乳酸乙酯 別 名 α-羥基初油酸乙酯 | 2-羥基丙酸乙酯 | α-羥基丙酸甲酯 | L-乳酸乙基酯 | Α-羥基丙酸乙酯 英文名 Ethyl lactate CAS號(hào) 97-64-3 EINECS 202-598-0 分子式 C5H10O3 分子量 118.131 密 度 1.1±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 154.5±0.0 °C 熔 點(diǎn) -26°C 閃 點(diǎn) 48.9±0.0 °C 性 狀 無(wú)色液體 溶解性 與水混溶,可混溶于醇類、酯類、酮類、烴類、油類 用 途 1.用作硝化纖維和乙酸纖維的溶劑,也用于香料工業(yè) 2.乳酸乙酯是我國(guó)規(guī)定允許使用的食用香料,常用于調(diào)制果香型、乳酸型食用和酒用香精。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在酒類飲料中1000mg/kg、口香糖中580-3100 mg/kg、烘烤食品中71 mg/kg、糖果中28 mg/kg、冷飲中17 mg/kg。 3.GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。載體溶劑。作為香料主要用于配制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄、果酒、椰子等型香精。 4.硝化纖維及乙酸纖維溶劑。有機(jī)合成。食品添加劑。
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