溫輪膠簡介:
食品級(jí)溫輪膠溫輪膠作用食品級(jí)溫輪膠 溫輪膠
溫輪膠是產(chǎn)堿桿菌Alcaligenessp的代謝多糖。溫輪膠的結(jié)構(gòu)與結(jié)冷膠類似,但是在與葡萄糖醛酸及鼠李糖相連的葡萄糖殘基的C3位上連接有α-L-鼠李糖或α-L-甘露糖支鏈,連接鼠李糖的幾率占2/3;此外,約有半數(shù)的四糖片段上帶有乙?;案视突鶊F(tuán)[2]。溫輪膠中含有2.87.5乙?;?,11.614.9的葡萄糖醛酸。
溫輪膠的特性 1, 能溶于冷水中,在水溶液中的呈現(xiàn)規(guī)則、穩(wěn)定的結(jié)構(gòu),形成高粘度溶液。 2, 具有假塑性流體特性(剪切稀化作用),靜止?fàn)顟B(tài)下有良好的懸浮能力。 3,在pH212范圍內(nèi)也比較穩(wěn)定,并且有良好的耐鹽性能。 4,溫輪膠在NaOH存在并加熱的條件下能形成凝膠,但其凝膠強(qiáng)度很弱。 5,對(duì)溫度的穩(wěn)定具有熱可逆性,溫度對(duì)溫輪膠的影響比較小,121下滅菌15分鐘其粘度不會(huì)下降。0.4的黃原膠溶液在135時(shí)粘度已趨于零,但同等條件下的溫輪膠溶液要到163時(shí)粘度才接近于零。在正常條件下,溫度升高造成溫輪膠溶液的粘度下降,在溫度降低后可完全恢復(fù)。 6,與其他膠有很好的兼容性。
溫輪膠的應(yīng)用 由于溫輪膠的剪切稀化作用及其優(yōu)良的流變性能,它主要作為增稠劑、懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、潤滑劑、成膜劑和粘合劑應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)的各個(gè)方面。非凡是在食品、混凝土、石油、油墨等工業(yè)中有廣泛的應(yīng)用前景。 1,在食品工業(yè)方面,溫輪膠可應(yīng)用于烘焙制品、乳制品、果汁、牛奶飲料、糖衣、糖霜、果醬、肉制品和各種甜點(diǎn)的加工中。 2,在石油工業(yè)中,溫輪膠可用于調(diào)配鉆井泥漿,以保持水基鉆井液的粘度和控制其流變性能。溫輪膠還是一種新型的驅(qū)油劑,用于油井的三次采油,將溫輪膠調(diào)配成適合濃度的水溶液注入井內(nèi),壓進(jìn)油層驅(qū)油,可大大提高采油率。此外溫輪膠還可用于完井、修井、地層壓裂和稠油輸送的流動(dòng)改進(jìn)劑等。 3,溫輪膠可廣泛應(yīng)用于水泥和混凝土中,它能夠增強(qiáng)泥漿的保水性,當(dāng)它作為保水劑時(shí)不需要像其它的添加劑那樣使用分散劑。溫輪膠可以增加水泥的可塑性,懸浮量,空氣含量,抗下陷能力以及流動(dòng)特性和抗失水性。而這些改進(jìn)的特性在溫度提高時(shí)仍能保持不變。與其它添加劑相比,較低濃度的溫輪膠就可以取得很好的效果。
溫倫膠,溫輪膠,定優(yōu)膠與傳統(tǒng)的增稠劑(如纖維素醚)相比,在較低摻量下即可有效改善混凝土和干混砂漿的使用現(xiàn)狀,增強(qiáng)水泥體系的保水增稠性能,賦予水泥體系優(yōu)異的流變學(xué)特性,從而解決泌水、離析等應(yīng)用難題,最終達(dá)到提高水泥體系強(qiáng)度的目的。
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