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環(huán)狀糊精,beta-Cyclodextrin hydrate
  • 環(huán)狀糊精,beta-Cyclodextrin hydrate

環(huán)狀糊精

價(jià)格 24
包裝 1kg
最小起訂量 1kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2025-01-05
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產(chǎn)品詳情

中文名稱:環(huán)狀糊精英文名稱:beta-Cyclodextrin hydrate
CAS:68168-23-0保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99產(chǎn)品類別: 增稠劑
2025-01-05 環(huán)狀糊精 beta-Cyclodextrin hydrate 1kg/24RMB 24 陰涼干燥處 99 增稠劑

環(huán)狀糊精生產(chǎn)廠家環(huán)狀糊精廠家環(huán)狀糊精工廠

        環(huán)狀糊精(β-cyclodextrin簡(jiǎn)稱β-CD)是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子,增加被包絡(luò)物對(duì)光熱、氧的穩(wěn)定性,改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。

 環(huán)狀糊精有著保護(hù)一些物質(zhì)抗氧化、抗光、抗熱、防揮發(fā)以及固相化等功能,所以可作為多功能食品添加劑。

     白色或幾乎白色的結(jié)晶固體或結(jié)晶性粉末;無臭,略有甜味;溶于水,難溶于甲醇、乙醇、丙酮等;本品在堿性水溶液中穩(wěn)定,遇酸則緩慢水解,其碘絡(luò)合物呈黃色;結(jié)晶呈板狀;可與多種化合物形成包合物,使其穩(wěn)定、增溶、緩釋、乳化、保溫、防潮,具有掩蔽異味的作用

  作為穩(wěn)定劑、加工助劑等。我國(guó)規(guī)定β-環(huán)狀糊精可用于烘烤食品和湯料,大使用量分別為2.5g/kg和100g/kg。

     ①用于包埋揮發(fā)性香料,使其穩(wěn)定。

     ②利用其具有界面活性劑性質(zhì),用于乳化油性食品。

     ③用于豆制品、干酪素、羊肉等,其可去除豆腥味、苦味、腥味等異味。

     ④用于制作固體酒和果汁粉等。

     ⑤用于果蔬罐頭:可防止汁液產(chǎn)生白色渾濁。

1.防揮發(fā)、防氧化、光和熱分解


食品用的香精如玫瑰油、麝香酮月桂醛十一癸醛、壬基醛、鳶尾油、茴香腦、d-樟腦、鞠荽醇等易于揮發(fā),易受空氣、日光氧化分解。同CD包接成結(jié)晶復(fù)合物,揮發(fā)性和氧化顯著緩慢,便于長(zhǎng)期貯存或在食品中保持。
芳香和辛竦調(diào)味料提取出的油,一般不穩(wěn)定,用β-CD包接得到藥含香油8-13%的復(fù)合物。復(fù)合物貯存中,揮發(fā)、氧化、熱分解都大為減低,用于食品制造有相當(dāng)高的穩(wěn)定功效,可用于各種食物和罐頭的生產(chǎn),如從食、烘餅、餅干、糕點(diǎn)、速食食品、速溶食品、調(diào)味膏、調(diào)味粉等香味的保持和防止香料分解引起的顏色改變。
薄荷醇用β-CD包接,在加熱食品制造中可以減少損失。
香辛辣料用β-CD包接,效果也很顯著。
食用芳香油如芝麻油同β-CD包接成固體,在速溶食品制造中保護(hù)香味。
高揮發(fā)性食品香料同β-CD包接成復(fù)合物,再與氫化動(dòng)物油或植物油混合,能在高溫下保持穩(wěn)定,適用于烘烤食品和罐頭食品的制造。
水果香精的高沸點(diǎn)(100-2500)成份同β-CD混合,另粉末基料和凝結(jié)劑混合,成為穩(wěn)定的固體香精組合物。
速溶飲料制造中,茶葉、咖啡豆或烤谷粒在浸出、干燥時(shí)原有香味常損失,加用β-CD可以保持。
佛手柑油或茉莉油-β-CD復(fù)合物加入茶葉增加茶葉香味,并要長(zhǎng)期保持。

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公司簡(jiǎn)介

公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸,L-苯丙氨酸,L-谷氨酰胺,L-瓜氨酸,L-胱氨酸,L-精氨酸,L-精氨酸鹽酸鹽,L-賴氨酸,L-賴氨酸鹽酸鹽,L-酪氨酸,L-亮氨酸,L-脯氨酸,L-色氨酸,L-纈氨酸,L-異亮氨酸,N-乙酰半胱氨酸,支鏈氨基酸,硫辛酸,肌酸,肌醇,蝦青素,殼聚糖,維生素C,左旋肉堿,維生素B1,維生素B2,維生素B5,維生素B6,D-木糖,D-核糖,L-阿拉伯糖,木糖醇,瓜爾膠。
成立日期 2018-12-18 (7年) 注冊(cè)資本 1000萬
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ¥ 100萬-300萬
主營(yíng)行業(yè) 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營(yíng)模式 工廠,工廠
  • 山東萍聚生物科技有限公司
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  • 公司成立:7年
  • 注冊(cè)資本:1000萬
  • 企業(yè)類型:有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品:傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類氨基酸 各類維生素
  • 公司地址:山東省濟(jì)寧市任城區(qū)仙營(yíng)街道興唐金茂大廈十三層
詢盤

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