大豆蛋白肽生產(chǎn)廠家大豆蛋白肽廠家大豆蛋白肽工廠

產(chǎn)品名稱：大豆蛋白肽
標準： 企標
含量： 92%
外觀： 白色粉狀

類別： 動物提取物
行業(yè)： 動提

領域： 保健食品

3.領域： 功能性添加劑 
下延產(chǎn)品： 運動飲料、乳酸菌飲料、固體飲料、果酒果醋類飲料、風味乳飲料等 
運用： 用于開發(fā)抗疲勞運動營養(yǎng)食品 
用法用量： 按需 
4. 蛋白營養(yǎng)強化劑 
下延產(chǎn)品： 糕點、糖果、餅干等 
運用： 由于大豆低聚肽具有良好的理化和加工特性，可以將大豆低聚肽用于高蛋白食品，烘焙食品。 
用法用量： 按需適量 

1．水溶性：
大豆低聚肽可在水中完全溶解，具有良好的溶解性。研究表明我公司生產(chǎn)的大豆低聚肽10%水溶液仍呈透明狀。
2．酸溶性：
目前，市場上大部分飲料均呈弱酸性，而大部分蛋白質(zhì)在酸性條件下不穩(wěn)定。這給高蛋白飲料的研制帶來了困難。但是，大豆低聚肽是這一情況得到解決。因為大豆低聚肽具有良好的酸溶性，其溶解性不受pH變化的影響。這為開發(fā)酸性蛋白飲料提供了基礎。
3．熱穩(wěn)定性;
大豆低聚肽的溶解性不受加熱的影響，作為蛋白質(zhì)補充劑其穩(wěn)定性強，應用范圍比較廣泛，不易產(chǎn)生沉淀。
4．低粘度：
大豆低聚肽由于其相對分子質(zhì)量較低，粘度隨濃度增高時變化不大，并且受pH 影響不大，即在酸性或中性條件下大豆多肽的流動性無很大差異，不易凝固。大豆低聚肽的這一特性適合于高蛋白飲料, 即使添加量達到30%以上也不影響感觀。

【產(chǎn)品簡介】 大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡稱,是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特殊處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物.大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全一樣,含量豐富而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收,并具有防病,治病,調(diào)節(jié)人體生理機能的作用,大豆多肽是極具潛力的一種功能性食品基料,已逐漸成為21世紀的健康食品. 【產(chǎn)品性狀】 為淡黃色粉末，無結塊，無雜質(zhì)，無不良氣味； 能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。 【產(chǎn)品用途】 1. 易消化吸收性。人工合成已在體外解決了它的消化問題，它進入人體不需消化，直接吸收； 2. 促進能量代謝，從而顯現(xiàn)出抗肥胖作用； 3. 促過度疲勞恢復精神、體力的效果； 4. 增加肌肉的耐力，促進肌紅蛋白恢復； 5. 具有低抗原、低過敏性； 6. 降低膽固醇作用，可調(diào)節(jié)血液粘稠度，改善血管通透性，防止動脈血管粥樣硬化，防止腦血栓， 防止中風； 7. 抗氧化作用，消除人體自由基，防止新的自由基形成，延緩人體退化、老化的過程； 8. 通過抑制ACE活性，而顯示降低血壓的作用； 9. 調(diào)節(jié)胰島素分泌，從而達到降低血糖的作用； 10. 促進微生物生長發(fā)育，調(diào)節(jié)改善胃腸功能，相同氨基酸組成的大豆蛋白質(zhì)和氨基酸無此效果； 11. 對雙歧桿菌也有一定的促進作用。 因此，可將大豆多肽的營養(yǎng)特性，應用于低過敏食品、運動食品、運動飲料、降壓食品以及恢復疲勞食品等保健品中. 

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