辛烯基琥珀酸淀粉鈉生產(chǎn)廠家辛烯基琥珀酸淀粉鈉廠家辛烯基琥珀酸淀粉鈉工廠

辛烯基琥珀酸淀粉鈉的商品名為純膠，是以蠟質(zhì)玉米為主要原料，經(jīng)化學(xué)和物理方法修飾的羥炳基酯化變性淀粉。該產(chǎn)品具有上等的增稠性和優(yōu)良的乳化性、穩(wěn)定性。WHO／FAO（INS：1450  1982年）規(guī)定：日許量及ADI值無需作特殊的規(guī)定；GB2760-2011規(guī)定作為乳化劑可用于各類食品中，對該類淀粉膠的使用量沒有特別限制。1、純膠為白色粉末，無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，呈現(xiàn)透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)固性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。
2、純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜，可以穩(wěn)固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)固性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
3、純膠有優(yōu)良的自由流動的疏水性，能抑制淀粉顆粒的附聚，在水的乳液中能均勻分散，穩(wěn)固規(guī)定的淀粉含量和所需的粘度的乳化液，并且有良好的流動性。
4、純膠和其它的表面活性劑有很好的協(xié)同增效作用，沒有配伍禁忌。
5、純膠能夠降低表面張力和降低界面張力；具有很好的乳化穩(wěn)固作用；用于維生素中具有很好的包埋作用；可與淀粉形成穩(wěn)固的體系，抑制淀粉的老化和硬結(jié)；可使乳液潤滑并有光澤；具有潤濕、分散、滲透、懸浮、增溶的作用。使用方法：
1、乳化香精和飲料乳劑：1.0-13，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
2、微膠囊制品：2.0-10.0，起包膠、乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
3、色拉調(diào)味油：0.5-5.0，起乳化、穩(wěn)固、增稠、強化作用。
4、飲料制品：0.003-0.05，起增稠、穩(wěn)固作用，增加口感。
5、焙烤食品：0.05-0.5起乳化、保濕、保鮮作用，增加食品疏松度。
6、咖啡伴侶：1.5-2.0，起乳化、穩(wěn)固作用。
7、粉末油脂、植脂末：1.5-5.0，起乳化、穩(wěn)固、包膠作用。
8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料：0.5-5.0起乳化穩(wěn)定、增稠、強化作用。
9、糖果：0.5-3.0起乳化、穩(wěn)定、增稠、強化作用。
10、化妝品：1.0-5.0，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
11、面粉改良劑：1.5-5.0增加面筋增強面制品韌性。
12、醫(yī)藥制品：1.0-5.0。起乳化、穩(wěn)固、增稠、包膠作用。
13、在復(fù)配的乳化穩(wěn)固劑中：5.0-20，起乳化、穩(wěn)固、增稠的協(xié)同增效強化作用。
14、純膠在肉類制品中使用，可增強肉漿的彈性，粘性和持水性。
用　　途：
廣泛用于各類食品中。如：乳化香精、微膠囊粉末制品、軟飲料、酸乳和乳酪、罐頭食品、色拉調(diào)料、糖果、面粉改良劑等方面。

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