常用名 咖啡酸 別 名 3-(3,4-二羥苯基)-2-丙烯酸 | β-(3,4-二羥苯基)丙烯酸 | 3,4-二羥基肉桂酸| 水解咖啡鞣酸 | 3,4-二羥基苯乙烯酸 | 3,4-二羥基苯丙烯酸 英文名 Caffeic acid CAS號 331-39-5 EINECS 206-361-2 分子式 C9H8O4 分子量 180.157 密 度 1.5±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 416.8±35.0 °C 熔 點(diǎn) 211-213 °C 閃 點(diǎn) 220.0±22.4 °C 性 狀:黃色結(jié)晶(水),遇堿液變橙色,有刺激性。 溶解性:可溶于熱水、乙醇,微溶于冷水 用 途 Caffeic acid 是 TRPV1 離子通道和 5-脂氧合酶 (5-LO) 的抑制劑。
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