磷脂酰膽堿生產(chǎn)廠家磷脂酰膽堿廠家磷脂酰膽堿工廠

磷脂酰膽堿

分子式：C40H82NO9P    分子量：325.295

CAS: 8002-43-5  

PC含量：口服級50%；70%；注射級80%；90%；98%

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：CP2010

性狀：為淺黃色的半固體或塊狀物

包裝：1kg鋁箔袋，內(nèi)包裝內(nèi)層為聚乙烯塑料袋，外層為鋁箔袋。

貯藏：避光密閉低溫保存；零下18℃下保存；保質(zhì)期：12個月。

用途：大豆磷脂(注射級；口服級)系列產(chǎn)品具有獨特的表面活性，因而是理想的表面活性劑，被廣泛應(yīng)用于制藥、保健食品、醫(yī)用化妝品等領(lǐng)域.我公司通過獨特的提取和純化工藝，可以使產(chǎn)品微生物限度和細(xì)菌內(nèi)毒素被控制在相應(yīng)范圍內(nèi)，可應(yīng)用于注射用乳劑中。

1、方便面、掛面、空心面0.5%-1%

增強面條韌性，減少水煮時淀粉溶出；降低面團黏度，便于加工防止面條水份的蒸發(fā)，保持面條的柔軟性，而不至于干裂、抽縮成形，

2、冰淇淋、雪糕0.3%-0.5%

使用后乳化好，可部分代替脂肪，組織顆粒均勻、細(xì)膩，增加空氣泡和水份的穩(wěn)定性，減少高溶點油脂的結(jié)晶，防止油脂上浮，防止冰淇淋“起砂”，增加冰淇淋細(xì)膩、潤滑、綿軟、爽口的口感

3、面包、蛋糕、餡餅、皮料0.1%-0.5%

軟化麥皮，改善內(nèi)部紋理，促進酵母發(fā)酵，縮短烘烤時間，防止干燥，改善脂肪起酥性，增加面團的體積和均一性，便于切割、成型，防老化

4、餅干、威化餅、曲奇、雪糕蛋卷0.3%-0.5%

防止原料粘模，易于機械加工，改善表面紋理；改進油脂乳化，減少食用油的用量，增加餅干的酥脆性和體積，防止燒色；并降低餅 干的破碎感

5、冷凍食品（水餃、湯圓、燒麥、春卷等）0.1%-0.2%

控制粉塵、改善濕潤性、防止表皮失水、開裂、光澤號、不皺紋、不粘連、結(jié)晶少、防止組織硬化及裂變

6、人造奶油、起酥油、黃油0.1%-0.5%

提高延伸性，防止飛濺和氧化，使液面張力穩(wěn)定，提高保水性，改善口感使之“油而不膩”、“滑潤爽口”，“油脂 含量高而食之不顯”

7、牙膏5%-20%

代替甘油、山梨醇保水、保濕保香，使牙刷柔軟性好，保護牙膜

8、巧克力0.3%-0.5%

防止表面起霜，提高光澤度，易于脫模，改善咀嚼口感

9、速溶奶粉及速溶咖啡0.2%-1%

改良濕潤能力，促進表面脂 肪的分散，有助于蛋白 質(zhì)成分的分散和穩(wěn)定化，避免粉末聚集成團，提高產(chǎn)品速溶性

10、糖果（奶糖、花生糖、太妃糖）0.5%

便于糖、油脂、水混合，提高油脂分散性，防止砂?；⒆哂?，使糖塊光澤好，表面柔軟光滑，防止結(jié)塊和延長貨架期，口感柔軟，細(xì)膩潤滑

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