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左旋肉堿酒石酸鹽 L-肉堿酒石酸鹽

英文名稱: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化學名稱: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate
CAS No : 36687-82-8
分子式：C18H36N2O12
分子量：472.49
外 觀: 白色結晶性粉末
性質: 左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式，它不易吸潮，在潮濕條件下保持穩(wěn)定。該產品是一種白色或類白色結晶性粉末。易溶于水，但不易溶于有機溶劑。

用途：常用于各類食品、飲料、保健品、保健食品、醫(yī)藥原料、飼料等

  化學名稱: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate

   分子式：C18H36N2O12

  分子量：472.49

  外 觀: 白色結晶性粉末

 用途：營養(yǎng)強化劑，尤其適用于固體制劑。

在食品加工過程中，并非每種產品都需要強化，強化劑的使用要有針對性，使用強化劑通常應注意以下幾點：

（1）強化用的營養(yǎng)素應是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營養(yǎng)素；

（2）易被機體吸收利用；

（3）在食品加工、貯存等過程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；

（4）強化劑量適當，不致破壞機體營養(yǎng)平衡，更不致因攝食過量引起中毒；

（5）衛(wèi)生安全，質量合格，經濟合理。

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