L-脯氨酸 147-85-3 
產(chǎn)品名稱: L-脯氨酸 
英文名: L-Proline 
分子式: C5H9NO2 
分子量: 115.13 
CAS: 147-85-3 
EC NO: 205-702-2 
性狀 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末 
含量(干燥后): 98.5%-101.5% 
灼燒殘渣: ≤0.1% 
重金屬(Pb計): ≤0.002% 
鉛: ≤10mg/kg 
干燥失重(105℃,3h)： ≤0.3% 
旋光度[α]20D： -84°- -86.3° 

產(chǎn)品說明
無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物，單斜晶系含1分子結(jié)晶水。熔點228℃(分解)。不純物有吸濕性。因其為亞氨基酸，與其他氨基酸的性質(zhì)不同。極易溶于水(154.56g/100ml，20℃)，溶于乙醇(1.18g/100ml，19℃)，不溶于乙醚和異丙醇。無臭，有苦味和獨特甜味及風(fēng)味，能改善果汁飲料、清涼飲料及各種食品的風(fēng)味。天然品存在于明膠、干酪素、面筋等中，在膠原蛋白中的含量較多，其生理作用與關(guān)節(jié)、腱的功能關(guān)系密切。
 
功用及用量
本品是氨基酸類藥。為復(fù)方氨基酸大輸液原料之一。用于營養(yǎng)不良、蛋白質(zhì)缺乏癥、嚴(yán)重腸胃道疾患、燙傷及外科手術(shù)后的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。可為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB2760-86規(guī)定可用作香料。
它是含吡咯烷的亞氨基酸，屬"非必需"氨基酸之一。在生物體內(nèi)，從谷氨酸出發(fā)經(jīng)△'—吡咯啉-5-羧酸合成得，分解則通過與生物合成的逆反應(yīng)相同的過程轉(zhuǎn)向谷氨酸代謝。在骨膠原等蛋白質(zhì)中，脯氨酸殘基以羥基化形式(羥脯氨酸)存在。