食品級(jí)異麥芽酮糖醇 英文名:isomaltitol 別名:異麥芽糖醇;氫化帕拉金糖;氫化異麥芽酮糖 物化性質(zhì):白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%-65%,稍吸濕,溶于水,其在水中的溶解度室溫下低于蔗糖,升溫后可接近蔗糖。不溶于乙醇。 用途:甜味劑,本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用,并能掩蓋某些高甜度劑的不良后味。其熱值約為蔗糖一半,可供糖尿病人食用。不致齲,無(wú)褐變反映。
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