食品級環(huán)狀糊精 英文名：cyclodextrin 別名：環(huán)糊精；環(huán)麥芽七糖；環(huán)七糊精；BCD 分子式：(C6H10O5)7 分子量：1135.0 物化性質：白色結晶性粉末，無臭，稍甜，溶于水，難溶于甲醇、乙醇、丙酮，熔點290-305度，本品在堿性水溶液中穩(wěn)定，遇酸則緩慢水解，其碘絡合物呈黃色，結晶形狀呈板狀，本品可與多種化合物形成包結復合物，使其穩(wěn)定，增溶，緩適、乳化、抗氧化、抗分解、保濕、防潮，并具有掩蔽異味等作用，為新型分子包裹材料。 用途：穩(wěn)定劑、加工助劑。
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