檸檬醛 中文名稱: 檸檬醛 CAS號(hào): 5392-40-5 中文同義詞: 2,6-二 甲 基-2,6-辛二烯醛;3,7-二 甲 基-2,6-辛二烯-1-醛;3,7-二 甲 基-2,6-辛二烯醛;橙花醛;牻牛兒醛;檸檬醛;香葉醛;草甘磷 英文名稱: Citral 分子式: C10H16O 分子量: 152.23 EINECS號(hào): 226-394-6 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色或微黃色液體,呈濃郁檸檬香味。無(wú)旋光性。沸點(diǎn)228℃,閃點(diǎn)92℃。有順式與反式兩種異構(gòu)體。用亞硫酸氫鈉處理,順式溶解性極微,而反式卻很大,故可將兩者分開(kāi)。順式檸檬醛:相對(duì)密度(d200.8898,折射率(nD20)1.4891,沸點(diǎn)118~119℃(2666Pa)。反式檸檬醛:相對(duì)密度0.8888,折射率(nD20)1.4891,沸點(diǎn)117~118℃(2666Pa)。溶于非揮發(fā)性油、揮發(fā)性油、丙 二 醇和乙醇,不溶于甘油和水。在堿性和強(qiáng)酸中不穩(wěn)定。 天然品存在于檸檬草油(70%~80%)、山蒼子油(約70%),檸檬油、白檸檬油、柑橘類葉油等中。
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