山梨酸鉀 含量:99 cas:24634-61-5 EINECS號(hào):246-376-1 分子式:C6H7KO2 分子量:150.2169 外觀(guān):白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?;蚓w粉末,無(wú)臭或微有臭味,長(zhǎng)期暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。 山梨酸鉀易溶于水,67.6g/100ml(20 ℃);5%食鹽水,47.5g/100ml(室溫);25%糖水,51g/100ml(室溫)。溶于丙二醇,5.8g/100ml;乙醇,0.3g/100ml。1%山梨酸鉀水溶液的PH7~8。 產(chǎn)品用途: 1)良好的防腐 山梨酸鉀能有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間,并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類(lèi)產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。 (2)很高的安全性 由于山梨酸鉀是一種不飽和脂肪酸(鹽)它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,在體內(nèi)無(wú)殘留。 (3)較好的穩(wěn)定性 山梨酸鉀在密封狀態(tài)下穩(wěn)定,暴露在潮濕的空氣中易吸水,氧化而著色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好,分解溫度高 達(dá)270℃。 (4)廣泛的使用范圍 目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中,從發(fā)展趨勢(shì)看,其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。 (5)山梨酸鉀屬酸性防腐劑,在接近中性(PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí),效果已明顯下降,且有不良味道。 (6) 靈活的使用方式 在使用時(shí)可以用直接添加,噴灑,浸漬,干粉噴霧,在包裝材料上處理等多種方式。 武漢卡諾斯科技有限公司 歡迎來(lái)電咨詢(xún) 可以提供技術(shù) 應(yīng)用領(lǐng)域: (1)肉、魚(yú)、蛋、禽類(lèi)制品 0.075g/kg (2)果、蔬保鮮、碳酸飲料0.2g/kg (3)膠原蛋白腸衣、低鹽醬菜、醤類(lèi)、蜜餞、果汁(味)型飲料、果凍 0.5g/kg (4)食品工業(yè)用塑料桶裝濃縮果汁2.0g/kg (5)果汁(果味)冰、含乳飲料 0.5g/kg (6)預(yù)調(diào)酒 0.2g/kg (7)肉灌腸 1.5g/kg (8)復(fù)合調(diào)味料、調(diào)味糖漿、液體復(fù)合調(diào)味料、即食筍干 1.0g/kg (9)醬油、食醋、果醬、氫化植物油、軟糖、魚(yú)干制品、即食豆制食品、糕點(diǎn)、餡、面包、蛋糕、月餅、即食海蜇、乳酸菌飲品 1.0g/kg 包裝:1千克袋裝或者20千克箱裝
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