【產(chǎn)品名稱】:天門(mén)冬酰胺
【英文名稱】:Asparagine 【英文縮寫(xiě)】:Asn 【化學(xué)名稱】:L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S)) 【分 子 式】:C4H8N2O3; 【結(jié) 構(gòu) 式】:H2NCOCH2CH(NH2)COOH 【分 子 量】:132.12 【 CAS 號(hào)】:5794-13-8
【物理性質(zhì)】:常以一水合物存在,為斜方半面形結(jié)晶。熔點(diǎn)234~235°, d254 1.543。[α]20D-5.42(C=1.3); [α]20D+20.0°(C=1克分子,
【包 裝】:1kg/鋁箔袋,25kg/紙板桶
【保 存】:4℃冷藏、密封、避光
【保 質(zhì) 期】:24個(gè)月
性狀:白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。稍有甜味。熔點(diǎn)約為234℃。重結(jié)晶方法以水,其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
與糖共熱進(jìn)行氨基-羰基反應(yīng),能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
用量及添加范圍:依據(jù)GB2760-2014規(guī)定。
儲(chǔ)存條件:常溫密封干燥陰涼衛(wèi)生,不能與有毒有害等危險(xiǎn)品物質(zhì)混放。
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