L-天冬酰胺、天冬酰胺
L-Asparagine(L-α-Aminosuccinamic acid)
含量:99%
CAS:70-47-3
分子式:C4H8N2O3.H2O
性狀:白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234℃。重結(jié)晶方法以水,其次是乙醇。遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),幾乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
與糖共熱進(jìn)行氨基-羰基反應(yīng),能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
用量及添加范圍:依據(jù)GB2760-2014規(guī)定。
儲存條件:常溫密封干燥陰涼衛(wèi)生,不能與有毒有害等危險品物質(zhì)混放。
【重金屬檢測】:
總量
≤10ppm
符合
砷
鉛
【微生物檢測】:
菌落總數(shù)
≤1000cfu/g
酵母菌及霉菌
≤100cfu/g
陰性
沙門氏菌
葡萄球菌
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