乙基麥芽酚
中文同義詞:乙基麥芽酚;乙基麥芽酮 英文名稱:Ethyl maltol CAS號:4940-11-8 分子式:C7H8O3 分子量:140.14 EINECS號:225-582-5 含量:99% 化學性質(zhì):白色或微黃色結(jié)晶性粉末,具有甜蜜的焦糖的香氣。 用途:乙基麥芽酚是我國規(guī)定允許使用的食用香料,香味比麥芽酚強4~6倍,具有顯著的增香作用。主要用于配制糖果、糕點、巧克力和煙酒的香精。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在糖果和口香糖中5~50mg/kg;冰淇淋、調(diào)味料、果凍中5~15mg/kg;軟飲料中為1.5~6mg/kg。 包裝:25kg紙板桶
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