產(chǎn)品說明：CAS登錄號：9012-54-8
中文名稱：纖維素酶。
英文名稱：CellulaseEIN
ECS：232-734-4。
編號：EC3.2.1.4.
纖維素酶是經(jīng)木霉菌深層發(fā)酵，提取精制而成，由于其富含內(nèi)切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多種酶系，從分子內(nèi)部作用于β-1，4鍵，使纖維素降解，從纖維糊精非還原性末端β-1，4鍵產(chǎn)生纖維二糖，進(jìn)而水解成葡萄糖。
產(chǎn)品特點(diǎn)：1、富含多種酶系，并含有半纖維素酶，水解徹底，葡萄糖產(chǎn)量高。2、最適作用溫度為40-50℃，最適pH4.8。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末。
應(yīng)用領(lǐng)域：本品可廣泛應(yīng)用在果蔬加工、果汁處理，飲料、釀酒、醬油加工等?；盍Γ好富盍Χx：在40℃、pH4.8條件下，1小時產(chǎn)生1mg葡萄糖的酶量為1個酶活單位。
產(chǎn)品規(guī)格：本產(chǎn)品符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/CBEF02-1999。纖維素酶：2000 u/g，10000 u/g
使用條件：最適溫度：40℃。酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定，詳情請來函或來電咨詢。
儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/strong>
安全：纖維素酶屬于純天然的酶制劑，是蛋白質(zhì)，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質(zhì)類食物一般，對人體有益無害。對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護(hù)用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應(yīng)輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。纖維素酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應(yīng)避免與之接觸。
包裝：鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。
關(guān)鍵字： 纖維素酶
公 司 簡 介
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鄭州天宇食品配料有限公司，于2002年10月1日正式成立，天宇公司主要經(jīng)營食品添加劑類，醫(yī)藥原料類，化工原料類；同時代