白色或黃白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，味微苦，易溶于甲酸，微溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。 

熔點                              289-290 °C (dec.)(lit.) 
比旋光度                      -31.1 º (c=1, H20) 
密度                             1.34 
折射率                         -32 ° (C=1, H2O) 
儲存條件                     Store at RT. 
溶解度                         20% NH3: 0.1 g/mL at 20 °C, clear, colorless 
form                             powder 
水溶解性                     11.4 g/L (25 ºC) 
Merck                          14,9797 
BRN                            86197 
  質(zhì)量標準
99.0%    /      BR

含量          99.0-100.5%

旋光度      -30.5 - -32.5° 
重金屬     ≤10ppm 
含水量     ≤0.20% 
灼燒殘渣  ≤0.10% 
PH            5.4-6.4

  用途
1．是一種重要的人體必須氨基酸，用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑； 
2．用于孕婦營養(yǎng)補劑和乳幼兒特殊奶粉； 
3．用于煙酸缺乏癥（糙皮?。┲委熕帲?nbsp;
4．作為安神藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠； 
5．作為食品和飼料添加劑； 
6．用于合成5-羥基色胺。