糖化酶
 
 
產(chǎn)品概述：
糖化酶，又稱高轉(zhuǎn)化率糖化酶，糖化酶是由國外引進優(yōu)良菌種（Aspergillusniger）經(jīng)液體深層發(fā)酵精制而成。系列名為a-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶，屬碳水化合物分解酶。
本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于淀粉制糖工業(yè)和以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)的各種抗生素,有機酸、酒精、味精、白酒、黃酒、啤酒工業(yè)等等。
 
產(chǎn)品性狀：
本品液體劑型為淺褐色液體，固體劑型為黃褐色粉末。
 
作為方式：
糖化酶（Glucoamylase）又叫a-1,4葡萄糖水解酶,或淀粉a-1,4葡萄糖水解酶,或淀粉a-1,4葡萄糖苷酶.該酶能從淀粉鏈非還原性末端切開a-1,4鍵,也能緩解切開a-1,6鍵轉(zhuǎn)化為葡萄糖。
 
作用條件：
本品隨作用溫度的升高而活力增大，超過60℃，又隨溫度升高而急劇下降，本品最適作用溫度58-60℃，最適作用PH值在4.2-4.6，不需要輔助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶的活力。
 
酶活力的定義：
B101液體型50000U/ml和100000U/ml；
B102固體型50000U/g和100000U/g；
 
包裝與儲存：
液體糖化酶采用無毒塑料桶30Kg包裝，固體的采用牛皮紙桶20Kg包裝,也可根據(jù)用戶需要采用其它包裝。本品系生物活性物質(zhì)，對溫度、光線、濕度都有敏感，因此運輸儲存時，避免暴曬、雨淋，保持清潔、陰涼和干燥，在低溫條件下保存。如遇少量沉淀現(xiàn)象，可以攪動均勻后使用，其效果不變。

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