【產(chǎn)品名稱】羅漢果甜苷V,1,3,6-三羥基-7-甲氧基-2,8-雙(3-甲基-2-丁烯基)-9H-氧雜蒽-9-酮
【英文名稱】Mogroside V
【CAS NO.】88901-36-4
【分 子 式】C60H102O29
【分 子 量】1287.43
【溶 解 性】易溶于水
【規(guī) 格】≥20%,50%
【檢測(cè)方法】HPLC
【產(chǎn)品介紹】淺黃色粉末,有羅漢果香,味極甜,甜度約為蔗糖的240倍,熔點(diǎn)197~201℃(分解)。熱穩(wěn)定性強(qiáng),易溶于水和稀乙醇。羅漢果苷V是羅漢果果實(shí)中含量和甜度均較高的成分,其甜度是蔗糖的300倍左右,屬低熱量、非營(yíng)養(yǎng)、非發(fā)酵型的甜味劑,是主要的甜味成分。
【應(yīng)用領(lǐng)域】作為甜味劑加入食品及飲料中,作為祛痰鎮(zhèn)咳平喘的飲劑
【提取來(lái)源】羅漢果
【外 觀】純品為白色粉末,多帶有淡黃色
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