谷胱甘肽
谷胱甘肽是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成。存在于幾乎身體的每一個(gè)細(xì)胞。半胱氨酸上的巰基為其活性基團(tuán)(故常簡(jiǎn)寫(xiě)為G-SH)。
谷胱甘肽分子結(jié)構(gòu)
食物
在很多水果中都含有谷胱甘肽,如番茄(俗稱西紅柿)、櫻桃、圣女果(俗稱小西紅柿)等。
西安天豐生物科技有限公司
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