中文名稱:    過(guò)氧化氫酶
中文同義詞:    過(guò)氧化氫酶;接觸酶;自溶血性鏈球菌分離的過(guò)氧化氫酶;觸酶;過(guò)氧化氫放氧酶;過(guò)氧化氫酵酶;過(guò)氧化氫酶(牛肝);血中氧化酶
英文名稱:    CATALASE

過(guò)氧化氫酶CAS號(hào):    9001-05-2
過(guò)氧化氫酶分子式:    NULL
過(guò)氧化氫酶分子量:    0
過(guò)氧化氫酶EINECS號(hào):    232-577-1

化學(xué)性質(zhì)     近乎白色至淺棕黃色的無(wú)定形粉末或液體。分子量約24萬(wàn)。溶于水，水溶液一般呈淺棕黃色至棕色，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

天然品存在于好氣性微生物、哺乳動(dòng)物的紅血球、肝臟(極豐富)等中。

過(guò)氧化氫酶用途     酶制劑。主要用于干酪、牛奶和蛋制品等的生產(chǎn)，以消除由紫外線照射時(shí)產(chǎn)生過(guò)氧化氫而造成的特異臭味；亦可用作面包制造時(shí)的疏松劑。在牛奶中的最高用量為20mg/kg。
過(guò)氧化氫酶用途     可用于食品的防腐、牛奶的殺菌脫糖等
過(guò)氧化氫酶用途     常用診斷用酶。配合偶聯(lián)反應(yīng)，測(cè)定葡萄糖等。食物防腐、分解過(guò)氧化氫。生化試劑。
過(guò)氧化氫酶用途     用于生化研究、食物防腐，臨床上常用作診斷酶，測(cè)定葡萄糖含量。

25kg/塑料桶
32/kg 

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