基本信息
化學式:。
CAS 登錄號:617-35-6。
物理性質
外觀:無色液體。
氣味:有令人愉快的氣味。
沸點:約 155℃,這個沸點使得它在一定的減壓或常壓蒸餾條件下可以被分離提純。
密度:1.06g/cm3 左右,比水稍重,在與水混合時會處于下層。
溶解性:能與乙醇、乙醚等有機溶劑混溶,在水中有一定的溶解性,這也為它在一些化學反應體系中作為反應介質提供了可能。
應用領域
醫(yī)藥領域:
它是一種重要的醫(yī)藥中間體。在藥物合成中,用于合成一些具有生物活性的化合物,如某些抗高血壓藥物、抗糖尿病藥物等。例如,在合成一些能夠調節(jié)血糖代謝的藥物過程中,丙酮酸乙酯的羰基和酯基等官能團可以作為反應位點,引入其他的活性基團。
食品添加劑:
作為食品香料,它可以為食品增添獨特的風味。由于其具有令人愉快的氣味,在一些烘焙食品、飲料等的配方中可以作為香料成分使用。
有機合成:
在有機合成化學中,它是一種多功能的合成原料??梢杂糜跇嫿◤碗s的有機分子結構,如通過與含有雙鍵的化合物發(fā)生邁克爾加成反應,進一步合成環(huán)狀化合物等,為有機合成化學家提供了豐富的反應策略。
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陳順