【產(chǎn)品簡介】
別名兒茶膏、孩兒茶、黑兒茶
來源為豆科金合歡屬植物兒茶樹Acacia catechu (L.) Willd.的干枝加水煎汁濃縮而成的干浸膏。
原形態(tài)落葉喬木,高613米。小枝細,有棘刺。葉為二回雙數(shù)羽狀復(fù)葉,互生;葉軸基部有棘針雙生,扁平狀;葉軸上著生羽片1020對;每羽片上具小葉3050對,小葉條形,兩面被疏毛。89月開花,總狀花序腋生,花萼基部連合成筒狀,上部分裂,有疏毛;花瓣5,長披針形,黃色或白色;雄蕊多數(shù),伸出花冠之外;雌蕊1,子房上位,長卵形。莢果扁而薄,連果梗長612厘米,寬12厘米,種子78粒。
兒茶黑色素(8001-76-1)的性狀:
1。兒茶酸(C15H14O6·4H2O)為白色針狀晶體。
2。于100℃成無水物。熔點96℃,無水物熔點177℃,于205℃分解。
3。遇氯化鐵成暗綠色。微溶于冷水、乙醚。
4。易溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮。不溶于苯、氯仿。
使用范圍:可用于果汁(味)飲料.碳酸飲料.配制酒.糖果.糕點上彩裝.紅綠絲等食品的著色使用量:一般為0.025克/千克使用方法:將準(zhǔn)確測量的本品置于容器中.逐漸加入適當(dāng)溫水.并不斷攪拌使之完全溶解.所得溶液即可用于著色。
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