一、產(chǎn)品基礎(chǔ)信息
1.化學名稱：維生素 K1，又名葉綠醌，化學結(jié)構(gòu)中含有 2 - 甲基 - 3 - (3,7,11,15 - 四甲基十六 - 2 - 烯基) - 1,4 - 萘醌。
2.外觀性狀：呈現(xiàn)為黃色至橙色澄清黏稠液體，無臭或幾乎無臭。在正常儲存條件下，性狀穩(wěn)定，易于保存和使用。
3.溶解性：易溶于三氯甲烷、乙醚、脂肪油，微溶于乙醇，不溶于水。這種獨特的溶解性使其能夠在各類油脂類食品以及需要與脂肪結(jié)合的食品體系中發(fā)揮作用。
二、產(chǎn)品特性
1.生物活性高：作為人體凝血機制中不可或缺的物質(zhì)，維生素 K1 能促進肝臟合成凝血因子 Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ 等，在食品中添加適量的維生素 K1，可為消費者補充這一關(guān)鍵營養(yǎng)成分，有助于維持正常的凝血功能。
2.抗氧化性：具有一定的抗氧化能力，可有效抑制食品中油脂的氧化酸敗，保護食品中的營養(yǎng)成分不被氧化破壞，從而延長食品的貨架期，同時保持食品的風味和品質(zhì)。
3.穩(wěn)定性良好：在合理的加工條件和儲存環(huán)境下，維生素 K1 能保持其化學穩(wěn)定性，不易分解變質(zhì)，確保在食品生產(chǎn)、儲存和流通過程中持續(xù)發(fā)揮作用。
三、應(yīng)用場景
（1）乳制品：在奶粉，尤其是嬰幼兒配方奶粉和中老年奶粉中添加維生素 K1，可滿足不同年齡段人群對維生素 K1 的營養(yǎng)需求，助力骨骼健康發(fā)育與維持正常生理功能。
（2）油脂類食品：如食用植物油、人造奶油、起酥油等，維生素 K1 可作為抗氧化劑和營養(yǎng)強化劑，防止油脂氧化變質(zhì)，同時提升產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
（3）功能性食品：在一些針對特定人群的功能性食品中，如有助于骨骼健康的食品、關(guān)注心血管健康的食品等，添加維生素 K1 能增強產(chǎn)品的功能性，滿足消費者對特定營養(yǎng)成分的需求。
（4）肉制品：適量添加維生素 K1 可改善肉制品的色澤和質(zhì)地，同時增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
關(guān)鍵字： 維生素K1;84-80-0;2-甲基十六碳烯-1,4-萘二酮;C31H46O2 ;營養(yǎng)強化劑;
山東唐正生物科技有限公司于2017年06月13日成立。法定代表人周宇，公司經(jīng)營范圍包括：生物技術(shù)開發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；進出口業(yè)務(wù)；非?？剞r(nóng)副產(chǎn)品、食品添加劑、飼料添加劑的銷售等。