CAS號:93685-90-6
分子式:由于蛋黃卵磷脂是一種磷脂混合物,其具體的分子式會因成分復(fù)雜而難以給出一個單一的分子式。不過,其主要成分磷脂酰膽堿(PC)的分子式可以作為參考,但請注意這并不等同于蛋黃卵磷脂的整體分子式。
簡介:蛋黃卵磷脂是從雞蛋黃或蛋黃粉中提取的磷脂混合物,其主成分是磷脂酰膽堿(PC)。它呈乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體,具有輕微的特臭,在乙醇、乙醚、三氯甲烷或石油醚(沸程40~60℃)中溶解,但在丙酮和水中幾乎不溶。蛋黃卵磷脂對熱敏感,且在酸性、堿性和酯酶作用下易水解。
性狀:蛋黃卵磷脂為乳白色或淡黃色粉末狀或蠟狀固體,具有輕微的特臭,觸碰時有輕微滑膩感。
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