基本信息

• 英文名稱(chēng)：L-Carnitine L-Tartrate。

• 化學(xué)名稱(chēng)：(R)-3 - 羧基 - 2 - 羥基 - N,N,N - 三甲基 - 1 - 丙銨 innersalt L - 酒石酸鹽。

• 分子量：472.49。

理化性質(zhì)

• 外觀性狀：一般呈白色結(jié)晶性粉末狀，色澤潔白，無(wú)臭，外觀質(zhì)地比較細(xì)膩，具有結(jié)晶物質(zhì)的典型外觀特征。

• 溶解性：在水中有較好的溶解性，能夠較快地溶解在水中形成均一、透明的溶液，這使其在口服等應(yīng)用場(chǎng)景下，容易被人體吸收利用；而在有機(jī)溶劑中，如乙醇、丙酮、乙醚等，溶解性較差，大多只能微溶或者幾乎不溶，主要是由其分子結(jié)構(gòu)中既有親水性的基團(tuán)（像羧基、羥基等）又有帶電的銨離子部分，整體更傾向于與極性的水相互作用導(dǎo)致的。

• 熔點(diǎn)：熔點(diǎn)范圍大致在 165℃-170℃，當(dāng)外界溫度升高到該區(qū)間時(shí)，會(huì)從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)，熔點(diǎn)體現(xiàn)了其分子間作用力的強(qiáng)弱以及內(nèi)部晶格結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性等情況，并且在生產(chǎn)加工過(guò)程中（比如制成制劑時(shí)的干燥、造粒等環(huán)節(jié)），會(huì)參考熔點(diǎn)來(lái)合理控制溫度，確保其物理狀態(tài)符合工藝要求。

穩(wěn)定性

生理功能

• 參與脂肪代謝：它最為核心的生理功能是在脂肪代謝過(guò)程中充當(dāng)關(guān)鍵 “角色”，可以幫助長(zhǎng)鏈脂肪酸轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入線粒體內(nèi)部。線粒體是細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行能量產(chǎn)生的 “工廠”，長(zhǎng)鏈脂肪酸自身很難穿過(guò)線粒體膜進(jìn)入其中進(jìn)行氧化分解產(chǎn)生能量，而左旋肉堿酒石酸鹽能夠與脂肪酸結(jié)合形成脂酰肉堿，充當(dāng) “搬運(yùn)工” 的角色，促使脂肪酸順利進(jìn)入線粒體，進(jìn)而通過(guò) β- 氧化途徑被分解，釋放出能量供機(jī)體利用，尤其在有氧運(yùn)動(dòng)時(shí)，對(duì)脂肪的消耗利用有著重要的促進(jìn)作用。

• 調(diào)節(jié)代謝平衡：除了在脂肪代謝方面的作用外，還參與整個(gè)機(jī)體的代謝調(diào)節(jié)，在糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)這三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝之間發(fā)揮協(xié)調(diào)作用，例如當(dāng)體內(nèi)糖儲(chǔ)備不足或者糖代謝出現(xiàn)異常時(shí)，它可以助力激活脂肪代謝途徑，保障機(jī)體有穩(wěn)定的能量供應(yīng)，維持身體正常的生理功能狀態(tài)和代謝水平。

用途

• 保健品行業(yè)：在減肥類(lèi)保健品中應(yīng)用十分廣泛，基于其能促進(jìn)脂肪代謝的特性，被宣傳為可以助力使用者燃燒脂肪、降低體脂率，不過(guò)實(shí)際使用效果和個(gè)體的運(yùn)動(dòng)情況、飲食習(xí)慣等多種因素密切相關(guān)；同時(shí)也常出現(xiàn)在增強(qiáng)體力、抗疲勞的保健品配方里，通過(guò)輔助機(jī)體利用脂肪供能，增強(qiáng)身體耐力和精力，以滿足人們?cè)诟邚?qiáng)度工作、健身鍛煉等場(chǎng)景下對(duì)體能補(bǔ)充和恢復(fù)的需求。

• 體育領(lǐng)域：深受運(yùn)動(dòng)員、健身愛(ài)好者等群體的青睞，在運(yùn)動(dòng)前或運(yùn)動(dòng)過(guò)程中合理補(bǔ)充左旋肉堿酒石酸鹽，理論上可提高身體對(duì)脂肪的利用率，使身體更多依靠脂肪來(lái)提供能量，從而節(jié)省糖原儲(chǔ)備，延長(zhǎng)運(yùn)動(dòng)耐力，對(duì)長(zhǎng)跑、游泳、騎自行車(chē)等耐力型運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)提升可能有一定幫助，但要明確它只是影響運(yùn)動(dòng)效果的一個(gè)因素，需要和科學(xué)的訓(xùn)練計(jì)劃、健康的飲食相結(jié)合才能更好地發(fā)揮作用。

• 醫(yī)藥用途：在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有著重要的應(yīng)用價(jià)值，可輔助治療一些因脂肪代謝紊亂引發(fā)的疾病，比如先天性肉堿缺乏癥，通過(guò)補(bǔ)充該物質(zhì)能改善患者的代謝狀況，緩解相應(yīng)的臨床癥狀；此外，對(duì)于一些因疾病導(dǎo)致身體虛弱、能量代謝出現(xiàn)障礙的患者，也可以作為輔助用藥來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，助力患者恢復(fù)體力，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。